Бризоль с фаршем

Бризоль - рецепт из французской кухни, это даже не блюдо, а технология приготовления, ведь "бризоль" переводится как "зажаренный в яйце". Блюдо это вкусное и сытное, но в то же время очень простое в приготовлении. Если вы в состоянии пожарить себе яичницу, то и с бризолем справитесь без проблем.


Для приготовления понадобится 400-500 грамм любого фарша, 6-7 яиц, 150 грамм твердого сыра, небольшая луковка, пара помидорок, пара соленых или маринованных огурчиков, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза, свежая зелень, растительное масло.


Яйца разбейте в миску, посолите, хорошо взбейте вилкой.


Сыр натрите на крупной терке, добавьте в него мелко нарезанный лук, раздавите чеснок, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, помидоры нарежьте небольшими ломтиками.


Возьмите фарш и скатайте из него шарики размером меньше куриного яйца. Положите шарик из фарша между пищевой пленкой и аккуратно разомните, чтобы получилась тонкая лепешка. Диаметр лепешки должен быть немного меньше сковородки, на которой будет готовиться бризоль.


В тарелку налейте немного яиц. С мясной лепешки снимите верхний слой пленки, аккуратно переверните его в тарелку и снимите нижний слой пленки. Мясная лепешка должна остаться плавать на поверхности.


Сковородку смажьте маслом и хорошо разогрейте. Аккуратно слейте яйцо с мясной лепешкой на сковородку. Обжарьте с одной стороны.


Затем переверните и обжарьте бризоль со стороны мясной лепешки.


Готовую бризоль выложите на тарелку мясом вверх, выложите слой сырной начинки, несколько ломтиков огурцов и помидоров, зелень. Сверните в трубочку или просто сложите пополам. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.