Куриные крылышки в соусе терияки на мангале

Я уже выкладывал рецепт приготовления куриных крылышек на мангале, но тема мангала поистине неисчерпаема. Сегодня в качестве маринада для крылышек будет соус терияки, что привнесет в блюдо пикантную нотку японской кухни.


Для маринада из расчета на 2-3 килограмма крылышек понадобится 250 грамм (два пакетика) соуса терияки, 150 грамм жидкого меда, соль и перец по вкусу.


Куриные крылышки хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и разделайте, как я писал в предыдущих статьях про приготовление куриных крылышек. Нынче мне попались крылышки уже разделанные на две части, что хорошо сэкономило время. Выложите крылышки в какую-нибудь глубокую емкость и добавьте в них соус терияки, мед, посолите и поперчите по вкусу.


Тщательно перемешайте руками, чтобы каждое крылышко было покрыто маринадом. Если маринуете при комнатной температуре, то есть непосредственно перед приготовлением, то достаточно пары часов. Если время позволяет, то лучше оставить в холодильнике на ночь.


Еще раз хорошо перемешайте крылышки с маринадом, после чего выложите их на решетку. Естественно, мангал к этому времени уже должен быть полностью подготовлен.


Обжаривайте крылышки, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки. Мед, входящий в состав маринада, карамелизуется под действием температуры, что и дает такой замечательный эффект.


Крылышки готовятся сравнительно быстро. Если вы больше ничего не планируете готовить на мангале из мяса, то на остатках углей можно приготовить гарнир из овощей.


Мясистые крупные помидоры нарежьте толстыми кольцами, баклажаны нарежьте толстыми пластинами, примерно в сантиметр. Выложите овощи на решетку и обжарьте на углях до румяной корочки. Все, можно звать домочадцев к столу, доставать из холодильника пиво и наслаждаться выходными. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.