Blog. Just Blog

Варенье из черной смородины

Версия для печати Добавить в Избранное Отправить на E-Mail | Категория: А еще я туда ем! | Автор: ManHunter
Варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины

Продолжаем раскрывать тему сезонных заготовок. На очереди варенье из черной смородины. Помимо великолепного вкуса, черная смородина очень полезна для здоровья организма, с древних веков ее упоминают в лечебниках и медицинских трактатах как целебную ягоду. Плоды черной смородины богаты витаминами, сахарами, микроэлементами и другими биологически активными соединениями.

Продукты для приготовления варенья
Продукты для приготовления варенья

Для приготовления варенья понадобятся ягоды черной смородины и сахар в пропорции 1:1, то есть на килограмм ягод надо взять 1 килограмм сахара. Также нужна чистая вода из расчета 150 мл на 2 килограмма ягод.

Закладываем ягоды с водой
Закладываем ягоды с водой

В тазик или эмалированную миску вылейте воду и высыпьте промытые и перебранные ягоды.

Доводим до кипения
Доводим до кипения

На сильном огне доведите до кипения, непрерывно помешивая. Когда варенье закипит, подержите на огне еще 8-10 минут, также не забывая помешивать.

Добавляем сахар
Добавляем сахар

После этого убавьте огонь до минимального, всыпьте сахар и помешивайте до его полного растворения.

Варенье готово
Варенье готово

Готовое варенье снимите с плиты и оставьте остужаться.

Стерилизуем банки
Стерилизуем банки

Простерилизуйте банки и крышки, в которых будет храниться варенье.

Раскладываем варенье по банкам
Раскладываем варенье по банкам

Остывшее варенье еще раз хорошо размешайте, разлейте по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Такое варенье хорошо хранится при обычной комнатной температуре. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой ВКонтакте Поделиться ссылкой на Facebook Поделиться ссылкой на LiveJournal Поделиться ссылкой в Мой Круг Добавить в Мой мир Добавить на ЛиРу (Liveinternet) Добавить в закладки Memori Добавить в закладки Google
Просмотров: 3954 | Комментариев: 5

Внимание! Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!

Комментарии

Отзывы посетителей сайта о статье
Любовь (16.01.2013 в 10:23):
Вкусно.
К сожалению, сахар в моём возрасте, мягко говоря, не полезен, поэтому давно перешла на замораживание летнего урожая ягод, но вот эту наливочку очень советую приготовить: http://liubovfiore.blogspot.ru...post_14.html  - не пожалеете!
SVS (06.08.2012 в 04:44):
А у нас ещё смородина и малина урожайничает (ну конкретно у нас на даче). Только я люблю протёртые ягоды. Единственные вещи, которые воспринимаю в варёном виде: сливы, малина, вишня, персик, абрикос. Ну иногда и крыжовник. Но у меня все гостеватели требуют желе из крыжовника (это просто протёртый крыжовник, все косточки и кусочки кожицы убраны, получается очень красивого и полупрозрачного цвета масса желейной консистенции), приходится иногда прятать от всех, а то до нового года не доживает. По такому же способу я делаю желеобразную красную смородину, которую тоже даже нелюбители сметают на ура. Ни у кого не получается желеобразного протёртого варенья. Хотя никакого секрета нет: чтобы оно получилось желеобразным естественным способом, то в общей массе ягод должны быть помимо спелых и недозрелые ягоды. Именно недозрелые ягоды содержат протопектин, обладающий желеобразующим свойством. Там пропорция нужна :) Кста, моя мама варенья-пятиминутки тоже варит с недозрелыми ягодами, поэтому варенья получаются тоже желейными (но всё равно варёности не люблю я, тока протёртости).
DimitarSerg (30.07.2012 в 13:49):
Да, ты прав, спросил у старших людей, сказали, что даже 1:2 нормально :), привык просто, что мы где-то в пропорции ~1:0,75 закрываем.
ManHunter (27.07.2012 в 00:56):
Нет, смородина сама по себе с кислинкой, тут сахаром продукт не испортишь :)
DimitarSerg (27.07.2012 в 00:52):
В нашем регионе закрутки смородины закончились уже с помесяца назад.
Все верно и грамотно расписано (у самого у дома 20 кустов), только крышками с ключом закатывали ну и пропорция 1:1 - не слишком ли сладко ? ;)

Добавить комментарий

Заполните форму для добавления комментария
Имя*:
Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.
Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.
Наверх
Powered by PCL's Speckled Band Engine 0.2 RC3
© ManHunter / PCL, 2008-2018
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Время генерации: 0.07 сек. / MySQL: 2 (0.005 сек.) / Память: 4.75 Mb
Наверх