Вепрево колено (свиная рулька) в пиве

Вепрево колено, оно же запеченная свиная рулька - традиционное блюдо чешской кухни. Но раз уж до Чехии пока не добраться, будем делать вкуснятину на домашней кухне. Здоровый образ жизни подождет до следующего раза.

Читать статью целиком »

Овощное рагу с брюссельской капустой

Немного выправим крен в сторону здорового питания, а то что-то все сплошная обжираловка. Сегодня будет моя любимая брюссельская капуста с рагу из тыквы и других овощей.

Читать статью целиком »

Рыбный рулет

Классическая подача рыбного филе - запеченная рыба с помидорами и сыром сверху. Сегодня поменяем правила, помидоры и сыр будут внутри рыбы, а сама рыба будет в виде рулета.

Читать статью целиком »

Картофельный рулет с беконом

Картофельный рулет с беконом или копченой грудинкой - традиционное блюдо северо-восточной Германии. Беспроигрышный вариант как для семейного завтрака, так и в качестве горячего блюда на праздничном столе.

Читать статью целиком »

Дефлопе из палабы с семечками кациуса

Дефлопе из палабы с семечками кациуса - мифическое блюдо из замечательной кинокомедии "О чем говорят мужчины". Мифическое оно потому, что ни одного ингредиента, как и самого блюда, в природе не существует, дефлопе невозможно заказать ни в одном ресторане, это целиком и полностью придумка режиссеров. В интернетах немало обсуждений, что это за блюдо, из чего его готовить, но все они базируются исключительно на внешнем виде дефлопе, показанном в кадре. В моем варианте за основу взято блюдо немецкой кухни - медальоны из говядины на подушке из пшеничной крупы, но упор, как и в фильме, сделан на подаче.

Читать статью целиком »