Маринованные огурцы

Сезон летних заготовок в самом разгаре, и мало что может сравниться по популярности с маринованными огурчиками. Этот рецепт в нашей семье пользуется неизменным успехом уже много лет, мне он достался от мамы, а ей от бабушки. Я лишь добавил к рецепту немного пикантности в виде острого красного перчика, но уверен, что и вам такие маринованные огурчики придутся по вкусу.

Читать статью целиком »

Маринованный перец с луком

Июль в самом разгаре, пора открывать заготовительный сезон. Сегодня я буду делать маринованный перец с луком. Это отличная закуска для любителей остренького, а также пикантное дополнение к мясным блюдам. Получается что-то вроде традиционного маринованного халапеньо, который обычно добавляют в пиццу "по-мексикански".

Читать статью целиком »

Домашнее сало

Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки на свежем воздухе, налить себе тарелку борща и закусить ее ломтиком черного хлеба, украшенного кусочком соленого сала? В магазинах и на рынках можно купить сало практически на любой вкус, но ничего не сравнится с домашним салом, приготовленным именно так, как вы любите! Лично я люблю острое сало с чесноком, но и о ближних не забываю, а они у меня в клан огнеежек не приняты.

Читать статью целиком »

Лимоны с сахаром

Лимон сам по себе, очень полезный продукт. В нем большое содержание витамина С, который является антиоксидантом, лимоны богаты на минеральные соли, в большей степени калиевые. Но кроме лимонного сока сока в мякоти и кожуре содержатся эфирные масла, биофланоиды и пектиновые вещества. Лимоны сейчас можно купить в любое время года, поэтому особой необходимости в заготовке нет, тем более, что витамин С выдерживает нагревание до 100 градусов в течение 5 минут, а дальше разрушается. Но есть способ сохранить лимоны без термической обработки, чтобы всегда иметь под рукой ложку-другую этого вкусного и полезного фрукта.

Читать статью целиком »

Помидоры в томатном соке

Осень, пора овощных заготовок. Часть маринадов у нас осталась еще с прошлого года, поэтому нынче надо сделать что-новое новое, например, помидоры в томатном соке. Такая баночка очень удачно дополнит новогодний или рождественский стол. А томатный сок, оставшийся после поедания помидоров, можно использовать для приготовления поджарки.

Читать статью целиком »