Рататуй по-провански

Рататуй по-провански - простое овощное рагу из доступных продуктов. Готовится около часа-полтора, хранится в холодильнике 2-3 дня, на второй день становится вкуснее. Подавайте его горячим как гарнир к рису, пасте, рыбе или курице. Вариантов подачи множество.

Читать статью целиком »

"Корона" из ребрышек

Для Нового года я решил приготовить свиные ребрышки по схеме "3-1" - это упрощенный и более быстрый способ, который отлично подходит для малых ребер, ведь они и так достаточно нежные и тонкие. А чтобы сделать блюдо по-настоящему праздничным, я оформил ребрышки в виде "короны", аккуратно соединив и обернув несколько пластов так, чтобы получилась эффектная подача на стол.

Читать статью целиком »

Курица Провансаль

Рецепт курицы Провансаль - это настоящее искусство приготовления, где сочетаются традиции французской кухни, ароматы трав и дым от гриля. Нежное мясо, хрустящая кожа, ароматный гарнир и соус, пропитанный всеми ингредиентами, создают незабываемую комбинацию вкусов.

Читать статью целиком »

Готовим шакшуку

Шакшука на гриле - это яркое и аппетитное блюдо, которое можно назвать мексиканским ответом классической средиземноморской шакшуке. Его еще называют уэвос аогадос (huevos ahogados), что переводится как "утопленные яйца". Это идеальное решение для завтрака или сытного перекуса, особенно если вы готовите для большой компании. Приготовить его можно меньше чем за час, а если заранее подготовить ингредиенты, то утром процесс займет совсем немного времени. Блюдо прекрасно подойдет и для семейного стола, и для дружеских посиделок.

Читать статью целиком »

Курица "Каччиаторе" на гриле

Традиционное итальянское блюдо, приготовленное по-домашнему - курица каччиаторе на гриле сочетает в себе сочное мясо, ароматные травы и пикантный соус. Название блюда переводится как "по-охотничьи", и оно действительно подходит для сытного обеда. Куриные бёдра или окорочка сначала маринуются в смеси оливкового масла, чеснока, розмарина, тимьяна и красного перца, затем обжариваются на гриле до золотистой корочки. После этого мясо тушируется в богатом томатном соусе с добавлением белого вина, шампиньонов, сладкого перца и лука. Результат - нежнейшее мясо, напитанное ароматами Средиземноморья.

Читать статью целиком »