Брускетта с селедкой

Брускетта - традиционная итальянская закуска. Существует огромное количество различных рецептов ее приготовления, у меня сегодня будет брускетта с селедкой и огурцами. Все продукты доступны в обычном магазине, а с приготовлением справится любой.


Для приготовления понадобится 200 грамм филе сельди, 1 луковица, багет или чиабатта, для маринада нужно 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, пучок укропа, перец по вкусу.


В глубокой тарелке смешайте бальзамический уксус и растительное масло, раздавите зубчик чеснока, укроп промойте и мелко нарубите. Поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.


Огурцы нарежьте тонкими длинными ломтиками.


Перемешайте огурцы с маринадом, чтобы маринад равномерно попал на все дольки, и оставьте минут на 20.


Селедку нарежьте мелкими кубиками.


Лук почистите и мелко нарежьте.


Перемешайте лук с селедкой в отдельной миске. Начинка для брускетты готова.


Хлеб нарежьте ломтиками. Если это багет, то толщиной полтора сантиметра, если чиабатта (как у меня на фото), то пополам вдоль и еще раз пополам поперек. Разогрейте сковородку и обжарьте без масла каждый кусочек хлеба с обеих сторон, чтобы появилась хрустящая подрумяненная корочка.


Выложите на обжаренный хлеб слой огурцов, затем слой селедки с луком. Все, брускетта готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.