Уха с семгой по-норвежски

На протяжении веков викинги питались тем, чем были богаты их моря и земли - рыбой, овощами и молоком. Уха с семгой и сливками - традиционное блюдо норвежской кухни. Суп получается очень вкусным, помидоры вносят во вкус необычную нотку, а сливки делают более нежным. Итак, во славу Одина, пора идти на кухню готовить.


Для приготовления норвежской ухи нам понадобится 400 грамм семги, 2 средние луковицы, 1 крупная морковка, 4-5 картофелин, 300-400 грамм сливок 10-15% жирности, 4 небольшие помидорки, пучок укропа, соль и перец по вкусу, немного растительного масла.


Лук почистите и мелко нарежьте. На сковородку налейте растительное масло и начните обжаривать лук.


Морковь почистите и натрите на терке. Выложите в сковородку и обжарьте вместе с луком, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими.


Помидоры опустите в кипящую воду на одну минуту, чтобы с них легко слезала кожица.


Ошпаренные помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте.


Добавьте нарезанные помидоры на сковородку к морковке и луку, потушите, периодически помешивая, на протяжении 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу.


В кастрюлю налейте 1,3 литра воды, добавьте поджарку и доведите до кипения.


Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.


Добавьте картофель в кастрюлю, снова доведите до кипения и дайте покипеть минут 10.


Семгу хорошо промойте, очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками. Размер кусочков определите сами, как вам нравится.


Добавьте семгу в кастрюлю, туда же аккуратно влейте сливки. Убавьте огонь до слабого и оставьте вариться под крышкой, периодически помешивая. Проверьте на соль, в случае необходимости досолите. Готовность блюда определяется по готовности картофеля. При подаче на стол посыпьте уху рубленным укропом. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.