Пангасиус под маринадом

Рыба под маринадом - один из классических рецептов приготовления морепродуктов. Готовится просто, получается вкусно. Вообще, меня всегда удивляло, почему овощная поджарка в этом блюде называется маринадом. Но так или иначе, результат неизменно отличный.


На два килограмма филе пангасиуса или другой рыбы понадобится 4-5 крупных морковок, 4-5 луковиц, 200 грамм майонеза, банка томатной пасты или резаных помидоров без кожуры, 200-300 грамм сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для обжарки.


Почистите и нарежьте лук крупными кусками.


Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.


Морковь почистите и натрите на терке.


Добавьте на сковородку к луку, продолжайте поджаривать на среднем огне до того, как морковь станет мягкой.


Добавьте томатную пасту или резаные томаты. Посолите, поперчите. Оставьте поджарку на огне, непрерывно помешивая, еще минут на 10.


Рыбу нарежьте кусками, посолите и поперчите, обжарьте на масле по 1 минуте с каждой стороны. Это позволит филе оставаться целым куском при дальнейшем приготовлении.


Выложите обжаренную рыбу на глубокий противень в один слой.


Выложите сверху поджарку равномерным слоем.


Смажьте майонезом.


Натрите сыр на крупной терке, посыпьте поверх майонеза.


Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте туда противень с рыбой на 20-30 минут. Готовность определяется по подрумяненной сырной корочке. Рыбу подавайте с вашим любимым гарниром. Большой плюс этого блюда в том, что рыба, приготовленная таким способом, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.