Джем из алычи

Джем из алычи с цитрусовым ароматом гарантированно станет отличным дополнением семейного завтрака в зимнюю стужу. Его можно добавлять в творог, в мороженое, да и просто намазывать на хлеб. Готовить джем из алычи совсем несложно.


На два килограмма алычи понадобится 1 килограмм сахара и сок 1 лимона. Я специально взял пополам желтой и красной алычи. Желтая более сладкая, а в красной большое содержание пектина, который помогает джему желироваться естественным образом.


Алычу промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Прокрутите в блендере до однородной консистенции. Кожицу удалять не надо, в ней как раз содержится пектин, а при варке она практически растворяется.


Вылейте перемолотую алычу в емкость для варки, добавьте сахар и выдавите сок лимона. Влейте 100 миллилитров воды.


Доведите до кипения на среднем огне, постоянно снимая пенку. После блендера ее будет очень много, но удалить ее надо полностью. Оставьте кипеть в течение 30 минут, за это время джем примет консистенцию густых сливок.


Готовый джем разлейте по банкам, плотно закрутите крышки и накройте полотенцем до полного остывания. Примерно через пару дней джем в банках начнет желироваться и достигнет нужной консистенции. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.