Запеканка из минтая

Продолжаем рыбную тему. Сегодня будем готовить картофельную запеканку с минтаем. Вместо минтая можно взять любую другую нежирную рыбу, главное, чтобы в ней не было костей. В остальном все как всегда на этом сайте - быстро, просто и вкусно.


Для приготовления запеканки понадобится 700 грамм филе минтая, десяток картофелин, 2 луковицы, 2 крупные морковки, 6 яиц, 150 грамм сметаны, пару ложек растительного масла, соль, перец и специи по вкусу.


Картофель почистите и нарежьте кругляшками толщиной около 0.5 см.


Отварите его почти до готовности в подсоленой воде, это примерно 10 минут от начала кипения. Слейте воду, накройте крышкой.


Почистите и нарежьте мелко лук.


Обжарьте его растительном масле до румяного состояния.


Натрите морковь на крупной терке.


Добавьте на сковородку к луку и пассеруйте, пока морковь не станет мягкой.


Филе минтая промойте и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и перемешайте.


Переходим к заправке. В миске смешайте яйца и сметану, посолите, добавьте перец и другие специи по вкусу.


Теперь осталось собрать все воедино. В глубокую керамическую или стеклянную форму выложите весь картофель, чтобы он равномерно распределился по всей площади.


Затем выложите примерно две трети луково-морковной поджарки, также равномерно распределив ее по всей площади. Поверх равномерно выложите рыбу, слегка утрамбуйте руками. Поверх выложите остатки поджарки и залейте запеканку заливкой. Оставьте минут на 10, чтобы заливка успела просочиться вглубь.


Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте запеканку на 30 минут. Режим духовки - подогрев сверху и снизу. Запеканку лучше подавать сразу, горячей. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.