Готовим карривурст

Карривурст - самая популярная уличная еда в Берлине, история которой насчитывает уже более 70 лет. По сути это простейшее блюдо, жареные сосиски или колбаски, политые горячим томатным соусом с карри. Как и с любым другим фаст-фудом, возни с карривурстом немного, но зато это блюдо легко украсит ваш пикник на природе.


Для приготовления понадобится упаковка хороших сосисок (500 грамм), 1 луковица, по 1 столовой ложке карри и красной паприки, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка бальзамического уксуса, 500 грамм потертых помидоров, соль по вкусу. Если любите поострее, то половина чайной ложки острого красного перца.


Лук почистите и мелко нарежьте.


В сотейнике или в толстостенной кастрюле нагрейте растительное масло, затем в течение 10 минут обжарьте лук, чтобы он размягчился.


Добавьте карри и паприку, если решили усилить рецепт острым перцем, то добавьте и его. Хорошо перемешайте.


Сразу добавьте протертые томаты, соль, сахар и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до самого малого и держите соус 25 минут, периодически помешивая.


Пока готовится соус, самое время заняться сосисками. Обжарьте их на сковородке, а на природе, конечно же, на гриле или мангале.


Нарежьте обжаренные сосиски кусочками. Размер тут ничем не регламентирован, в крайнем случае можете вообще не нарезать.


Сложите сосиски в готовый соус и подержите на медленном огне еще минут 10. Подавать карривурст лучше всего с картошкой фри, как это делают на улицах Берлина, но в домашних условиях и пюрешка пойдет на ура. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.