Французский омлет Пуляр

Омлет Пуляр считается одним из самых любимых блюд во Франции. Согласно легенде, создательницей этого чудо-блюда стала француженка Аннет Пуляр, жившая в 19-м веке в Мон-Сен-Мишель. Сейчас стоимость одной порции омлета в ресторане на острове Мон-Сен-Мишель может достигать нескольких десятков евро. Хоть владельцы ресторана и говорят, что оригинального рецепта не знает никто, кроме них, блюдо настолько простое, что приготовить его может любой на самой обычной кухне.


Для приготовления понадобится 5 яиц, 30 грамм молока, соль и перец по вкусу, помидорки и зелень для украшения готового блюда.


Яйца разбейте, отделите белки от желтков.


Белки переложите в чистую миску, добавьте соли буквально на кончике ножа, взбейте миксером до состояния густой пены.


В желтки добавьте молоко, хорошо посолите, поперчите, сюда же можно добавить мелко рубленную зелень.


Хорошо размешайте до однородной консистенции.


Сковородку разогрейте и немного смажьте маслом. Вылейте желтки и чуть-чуть подождите, чтобы они схватились.


Выложите взбитые белки, равномерно распределите их по всей поверхности. Убавьте огонь до среднего, накройте сковородку крышкой и подержите 3-5 минут до момента, когда белки перестанут прилипать к пальцам. Готовый омлет сложите пополам, разрежьте на порции, украсьте помидорками и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.