Сельдь в горчичной заливке по-скандинавски

Во время тура по странам Скандинавии я пробовал много видов селедки в различных заливках. Больше всего мне понравилась селедка в горчичной заливке. С того времени я испробовал несколько рецептов, пытаясь добиться максимально похожего вкуса. Наконец мне удалось и я с радостью поделюсь с вами своим вариантом приготовления сельди в горчичной заливке. Не за горами Новый год, побалуйте гостей вкусной закуской. Я уверен, они будут в восторге.


Для приготовления понадобится 2 селедки, 2 луковицы, 100 мл растительного масла, 100 мл воды, 4 столовые ложки 9% уксуса, 3 столовые ложки сахара, 100 грамм острой горчицы.


В миску налейте уксус и воду, добавьте горчицу, сахар, растительное масло.


Заправку хорошенько размешайте, чтобы растворился сахар и горчица. Обязательно попробуйте готовую заливку на вкус, может быть захотите что-нибудь в ней скорректировать, например, добавить еще горчицы или сделать покислее.


Лук почистите и нарежьте крупными полукольцами. Можно слегка отбить ножом, чтобы лук отдал больше аромата.


Селедку промойте, очистите от костей и кожи.


Очищенное филе нарежьте кусочками нужного вам размера. Икру, если она присутствует, нарезать не надо, оставьте как есть. Молоки на ваше усмотрение, я знаю, что есть любители и на них.


В банку или пластиковый контейнер выложите слоями лук, селедку, снова лук и так далее.


Влейте в емкость заливку, встряхните, чтобы она распределилась по всему объему, затем придавите селедку с луком. Кусочки селедки должны оставаться под заливкой. Поставьте селедку в холодильник на 2 дня. По опыту могу сказать, что селедка по-скандинавски заканчивается сразу же, как только попадает на стол. Промаринованный лучок не выбрасывайте, он тоже весьма и весьма вкусен. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.