Омлет по-японски "Тамаго-яки"

Сегодня на нашей кухне будет немного экзотики. Японская кухня не ограничивается суши и роллами, в ней много других удивительных блюд. Омлет тамаго-яки - одно из любимых блюд японцев, они обычно его едят на завтрак. Давайте и мы попробуем его приготовить.


Для приготовления понадобится 5 яиц, 2 столовые ложки белого сухого вина, 1 чайная ложка соевого соуса, 2 столовые ложки сахара, растительное масло, соль по вкусу.


Яйца взбейте венчиком. Если используете миксер, то только на самых малых оборотах.


Процедите взбитые яйца через сито.


Добавьте сахар, соевый соус, белое вино, соль. С солью аккуратнее, соевый соус обычно сам по себе достаточно соленый.


Продолжайте взбивать, пока сахар полностью не растворится.


Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом. Вылейте треть омлетной смеси, дождитесь пока она схватится. При помощи лопатки сверните получившийся "блинчик" в рулет и отодвиньте его на край сковородки.


Не убирая рулет налейте на сковородку еще треть омлетной смеси, она обязательно должна просочиться под готовый рулетик. Дождитесь, когда омлет схватится и точно так же при помощи лопатки заверните рулет в омлет.


Аналогично вылейте на сковородку остатки смеси, дождитесь ее готовности и снова заверните омлетный рулет в омлетный блинчик.


В итоге получится вот такой многослойный ролл из омлета. Подавать тамаго-яки можно с имбирем, васаби и соевым соусом, практически как обычный рисово-рыбный ролл или суши. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.