Варенье из крыжовника

Ягодный сезон в разгаре, надо позаботиться о заготовках на зиму. Сегодня будем варить варенье, которое по праву называют царским угощением. Речь идет о варенье из крыжовника. Наверняка в каждом доме есть свой фирменный рецепт, я хочу поделиться своим вариантом.


Для приготовления варенья понадобится 2 килограмма зеленого крыжовника, 2 килограмма сахара, столовая ложка лимонного сока, 800 мл воды.


Крыжовник надо перебрать, от каждой ягодки отрезать плодоножку и сухое околоцветие. Занятие долгое и муторное, но под сериальчик на планшете вполне нормально. Очищенные ягоды хорошо промойте.


В глубокую кастрюлю налейте воду, добавьте лимонный сок, доведите до кипения. Высыпьте в кипяток ягоды крыжовника, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите в течение 15 минут, периодически помешивая.


Добавьте сахар, сразу же тщательно размешайте, чтобы ничего не пригорело.


Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем продолжайте варить на среднем огне в течение 30 минут. За это время варенье поменяет цвет на более темный. Не забывайте снимать образующуюся пенку.


Простерилизуйте банки и крышки. Разложите готовое варенье по банкам, закрутите крышками. Накройте полотенцем и оставьте до полного охлаждения. Правильно приготовленное варенье после охлаждения сильно густеет и по консистенции становится похожим на желе. Вот и все, великолепное лакомство на зиму готово. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.