Домашний майонез

Как быть, когда покупной майонез закончился, на улице карантин, а в рецепте любимого хрючева первой строчкой в списке ингредиентов стоит мазик? Не проблема, давайте сделаем домашний майонез самостоятельно, это очень быстро и совсем не трудно.


Для приготовления понадобится 150 мл растительного масла (рафинированного подсолнечного), 1 яйцо, 1 чайная ложка правильной злющей горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, половина чайной ложки сахара, четверть чайной ложки соли. Если хотите ароматизировать готовый майонез, то приготовьте специи по вкусу, например, чеснок или укроп.


В емкость соответствующего размера влейте масло, добавьте соль, сахар, лимонный сок и горчицу.


Аккуратно вбейте яйцо, чтобы желток остался целым.


Опустите в емкость погружной блендер таким образом, чтобы он накрыл желток. Не извлекая блендер пробейте соус в течение 10 секунд. Потом чуть приподнимите, чтобы блендер не касался дна, и круговыми движениями пробейте соус еще в течение 20-30 секунд до получения однородной консистенции.


Если хотите добавить специи, то добавляйте на этом этапе и еще раз перемешайте майонез блендером буквально в течение нескольких секунд. Итого на приготовление домашнего майонеза у меня ушло несколько минут времени. Да я эту статью дольше набирал.

Люди постарше наверняка помнят советский майонез. Он продавался в стеклянных баночках, которые так и назывались - "майонезные". Так вот, майонез по этому рецепту на вкус получается в точности как тот майонез из детства и ни один из современных покупных соусов с ним не сравнится. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.