Профитроли с сыром
Профитроли с сыром
Максимально простой рецепт профитролей в домашних условиях. Обычно профитроли идут с какой-нибудь сладкой начинкой, а тут тесто сразу с сыром, поэтому никакой дополнительной начинки не требуется.
Продукты для приготовления блюда
Для приготовления понадобится 200 миллилитров воды, 2 столовые ложки растительного масла, 100 грамм муки, 100 грамм сыра, 2 яйца, щепотка соли. Важно! Все ингредиенты должны быть подготовлены сразу, заварное тесто не терпит промедления. Поэтому натрите сыр сразу или купите готовый тертый сыр, как это сделал я.
Кипятим воду
В кастрюле с толстым дном вскипятите воду. Добавьте растительное масло и соль.
Добавляем муку
Уменьшите огонь в половину. Добавьте муку, тщательно перемешайте и продолжайте вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет образовывать однородный комок.
Добавляем сыр
Добавьте тертый сыр.
Замешиваем тесто
Продолжайте вымешивать до тех пор, пока сыр не расплавится и тесто не станет однородным.
Добавляем яйцо
Готовое тесто переложите в отдельную емкость и охладите до температуры примерно в 60 градусов (горячо, но рука терпит температуру). Поочередно вбейте в тесто по одному яйцу, сразу вымешивая тесто до однородной структуры.
Замешиваем тесто
Оставьте готовое тесто расстояться в течение 10-15 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
Выкладываем тесто на противень
Застелите противень пекарской бумагой, выложите кусочки теста. Проще всего это делать при помощи столовой ложки, смачивая руки, чтобы тесто к ним не прилипало.
Профитроли готовы
Выпекайте профитрольки в течение 10 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще в течение 25 минут. Если в духовке выставляется режим, то просто нагрев сверху и снизу, без конвекции. Готовые профитрольки снимите с противня и подавайте на стол. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Просмотров: 938 | Комментариев: 1
Метки: выпечка
Внимание! Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!
Комментарии
Отзывы посетителей сайта о статье
NVTim
(29.04.2020 в 22:55):
О, да! С сыром - вкусно!
Добавить комментарий
Заполните форму для добавления комментария