Фаршированные баклажаны

Наверняка вы видели на рынке баклажаны необычной шарообразной формы. Это сорт "Гелиос", он отличается отсутствием семечек и очень вкусной белой мякотью. А еще такие баклажаны из-за своей формы идеально подходят для фарширования и запекания.


Для приготовления понадобится 3 крупных баклажана, 3 помидорки, пара средних морковок, пара луковиц, 150 грамм твердого сыра, 600 грамм мясного фарша, большая пачка сметаны, соль и специи по вкусу, немного растительного масла для жарки.


Лук почистите и мелко нарежьте.


Морковку почистите и натрите на крупной терке.


Обжарьте на масле лук до золотистого цвета, добавьте морковку, перемешайте, продолжайте обжаривать до размягчения морковки.


С баклажанов срежьте крышечку, при помощи ложки аккуратно извлеките мякоть, чтобы не повредить стенки.


Мякоть баклажанов мелко нарежьте, добавьте к поджарке. Туда же добавьте фарш.


Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на минутку в кипяток, снимите кожицу.


Помидоры мелко нарежьте, добавьте в поджарку. Добавьте сметану, перемешайте и обжаривайте до готовности фарша. Постарайтесь выпарить из поджарки как можно больше жидкости.


Нафаршируйте баклажаны начинкой, накройте срезанными ранее крышечками. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите нафаршированные баклажаны на противень или в форму для запекания и поставьте в духовку на 40 минут.


Выключите духовку, снимите крышечки с баклажанов и посыпьте их тертым сыром. Уберите в духовку еще минут на 10, чтобы сыр растаял. Готово, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.