Картофель с охотничьими колбасками

Сезон свежих овощей в разгаре, сегодня будем готовить молодой картофель с охотничьими колбасками. Невероятно вкусное блюдо, при этом очень простое в приготовлении, что идеально подходит для холостяцкой кухни. Веганам и сторонникам различных диет дальше читать категорически запрещается.


На казан средних размеров получается 1,5 килограмма молодого картофеля, 500-600 грамм охотничьих колбасок, 1 сладкий перец, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, несколько веточек укропа, растительное масло, из специй понадобятся 2 чайные ложки куркумы, 2 чайных ложки сухой аджики, молотый черный перец, соль по вкусу.


Картофель тщательно промойте и нарежьте каждую картофелину на 8 долек, примерно как для картофеля по-деревенски.


В казане или толстостенной кастрюле разогрейте 150 грамм растительного масла, выложите туда нарезанный картофель и обжаривайте в течение 10 минут, постоянно помешивая. Признак готовности - картофель становится золотистым.


Добавьте куркуму и соль, тщательно перемешайте, продолжайте обжаривать еще в течение 10 минут.


Параллельно займемся второй половиной блюда. Лук промойте, почистите и нарежьте вертикально перьями. Сладкий перец почистите и нарежьте полукольцами.


Обжарьте на сковородке лук и перец до размягчения лука.


Охотничьи колбаски нарежьте кусочками наискось.


Добавьте колбаски к овощам, туда же добавьте сухую аджику и молотый черный перец. Обжаривайте в течение 15 минут периодически перемешивая.


Добавьте получившуюся поджарку в казан к картофелю, туда же добавьте мелко нарубленный укроп и раздавите прессиком зубчики чеснока.


Все еще раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте на медленном огне еще минут на 10. Вкусное и нажористое блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.