Тунец в кисло-сладком соусе

Тунец - полезная и вкусная рыба, одна из самых популярных в различных кухнях мира. Приготовленные из тунца блюда содержат вещества, необходимые для иммунитета и нервной системы. Со свежевыловленным тунцом в нашем регионе напряженка, а вот замороженное филе можно запросто купить, причем по цене тунец обойдется дешевле мяса.


На 4 кусочка филе тунца (600-700 грамм) понадобится стебель сельдерея, средняя луковица, десяток оливок без косточки, 6 столовых ложек оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка винного или бальзамического уксуса, 50 мл белого вина, морская соль, лавровый лист, черный перец по вкусу.


Лук почистите и нарежьте полукольцами.


Стебель сельдерея очистите и нарежьте мелкими кубиками.


На сковородку налейте половину оливкового масла, обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут на среднем огне.


Добавьте сахар и лавровый лист, обжарьте еще пару минут.


Достаньте жареный лук из масла, отложите куда-нибудь на тарелочку. Долейте остатки масла, увеличьте огонь до сильного и обжарьте кусочки тунца по 2 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего.


Оливки разрежьте пополам.


Верните в сковородку обжаренный лук, посолите, поперчите, влейте белое вино и уксус, добавьте нарезанные оливки, перемешайте, накройте крышкой и подержите в течение 3 минут. Перед подачей выложите на кусочки тунца оливки, жареный лук и слегка полейте ароматным маслом из сковородки. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.