"Огненные мидии" к пиву

Что может быть лучше в качестве закусона к пиву, чем рыбка и морепродукты? Только морепродукты, приготовленные по фирменному "огненному" рецепту, то есть запредельной остроты. Сегодня это будут мидии в ароматном остром кляре.


На килограмм очищенных мидий понадобится 2 яйца, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки воды, соль, специи для рыбы или морепродуктов, молотый острый перец Bhut Jolokia по вкусу, полстакана растительного масла.


Яйца взбейте венчиком, добавьте холодную воду, мелко нарезанный укроп, соль, специи, острый перец, раздавите зубчики чеснока. Все тщательно перемешайте.


Понемногу добавляйте просеянную муку, сразу же перемешивая, чтобы не было комочков. Готовый кляр поставьте в холодильник на 30 минут.


Мидии промойте, дайте обсохнуть, затем понемногу насыпайте в кляр, чтобы они все оказались равномерно им покрыты.


Растительное масло хорошо разогрейте на сковородке, выложите мидии в кляре, обжаривайте 2-3 минуты до подрумянивания и образования хрустящей корочки.


Готовые мидии выловите и откиньте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать можно с каким-нибудь соусом, но и просто так это получается вкусная и сытная закуска к пиву. Приятного отдыха!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.