Запеканка из кабачков

Вам родственники тоже нагрузили кабачков со своих огородов? Не знаете куда их девать? Предлагаю отличный рецепт запеканки из кабачков с овощами. Запеканка готовится просто, на вкус замечательная, а главное, облегчает стратегические кабачковые запасы :)


Для приготовления запеканки понадобятся 2 кабачка, 2 луковицы, 3-4 средние морковки, 200 грамм твердого сыра, 450 грамм сметаны, пара ложек растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.


Кабачки почистите, срежьте кожуру.


Натрите кабачки на терке. Если они дают много сока, то оставьте на несколько часов в дуршлаге, чтобы избавиться от излишков жидкости.


Морковь натрите на крупной терке.


Натрите сыр.


Лук порежьте перьями и обжарьте до слегка золотистого цвета.


В большой емкости перемешайте натертые кабачки, морковь и обжаренный лук.


Добавьте 3/4 от общего количества сметаны и 3/4 тертого сыра.


Добавьте соль и специи, все тщательно перемешайте.


Выложите в глубокий противень, сверху смажьте остатками сметаны. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте запеканку на 40 минут.


Готовую запеканку посыпьте остатками сыра, он расплавится, но при этом не превратится в жесткую корку. Подавать запеканку лучше всего в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.