Дефлопе из палабы с семечками кациуса

Дефлопе из палабы с семечками кациуса - мифическое блюдо из замечательной кинокомедии "О чем говорят мужчины". Мифическое оно потому, что ни одного ингредиента, как и самого блюда, в природе не существует, дефлопе невозможно заказать ни в одном ресторане, это целиком и полностью придумка режиссеров. В интернетах немало обсуждений, что это за блюдо, из чего его готовить, но все они базируются исключительно на внешнем виде дефлопе, показанном в кадре. В моем варианте за основу взято блюдо немецкой кухни - медальоны из говядины на подушке из пшеничной крупы, но упор, как и в фильме, сделан на подаче.


Для приготовления понадобится 150 грамм чистой мясной вырезки, ломтик тостового хлеба, 3 столовые ложки пшеничных хлопьев, 2 помидорки черри, 6 зеленых горошин перца, томатный соус, горчично-фруктовый соус к мясу, соль и перец по вкусу, растительное масло. Соуса "Сефиеста" в природе также не существует, поэтому импровизирую.


Кусок мяса подрежьте до круглой формы.


Разогрейте сковородку и обжарьте на сильном огне мясо со всех сторон, чтобы образовалась корочка. В процессе обжарки посолите, поперчите. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и поставьте отдыхать.


Пшеничные хлопья немного посолите и залейте кипятком. Перемешайте и оставьте запариваться.


С хлеба срежьте корочки, отрежьте три кусочка.


Обжарьте на сухой сковородке со всех сторон до получения румяной корочки и превращения гренки в крутон. Гренка не может стоить 8 долларов, а крутон может. Готовые крутоны выложите на отдельную тарелку.


Теперь самое важное - подача. В середину большой тарелки выложите пшеничные хлопья радиусом на сантиметр больше медальона, полейте горчичным соусом. По тарелке мазните три раза томатным соусом, выложите по периметру горошины перца. По краям также мазните несколько раз горчичным соусом.


На хлопья выложите обжаренное мясо и украсьте двумя помидорками черри. Подавать с крутонами. И да, в отличие от "никакого" дефлопе из фильма, это блюдо получается весьма вкусным. Дефлопе! Лучший в Москве! Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.