Blog. Just Blog

Готовим итальянскую фриттату

Версия для печати Добавить в Избранное Отправить на E-Mail | Категория: А еще я туда ем! | Автор: ManHunter
Фриттата
Фриттата

Фриттата - традиционный итальянский мега-омлет, усиленный овощами, сыром и колбасой. Есть даже варианты фриттаты с макаронами, но сегодня я до такой тяжелой артиллерии дело доводить не буду, ограничусь обычной фриттатой для завтрака.

Продукты для приготовления фриттаты
Продукты для приготовления фриттаты

Для приготовления фриттаты понадобятся следующие продукты: 6 яиц, 200 грамм зеленого горошка, 150 грамм колбасы без жира или ветчины, 200 грамм сливок, банка маслин или оливок, 300 грамм сыра, из них обязательно 100 грамм "Моцареллы" и 200 грамм твердых сыров, я взял по 100 грамм "Пармезана" и "Эль Пастор", две средних помидорки (желательно брать "мясистые" сорта), одна средняя луковица, пучок зелени, оливковое масло.

Натираем на терке сыр
Натираем на терке сыр

Все сыры натрите на крупной терке. Проблемы могут быть только с "Моцареллой", ее натирать очень неудобно.

Натираем на терке колбасу
Натираем на терке колбасу

Колбасу или ветчину натрите на той же крупной терке. Можно нарезать ножом на маленькие кусочки, но по опыту натертая получается вкуснее.

Ошпариваем помидоры
Ошпариваем помидоры

Помидоры ошпарьте горячей водой, чтобы с них можно было легко снять кожицу.

Нарезаем лук
Нарезаем лук

Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Обжариваем колбасу
Обжариваем колбасу

Натертую колбасу обжарьте на оливковом масле на отдельной сковородке до появления румяной корочки. Это придаст особый вкус всему блюду.

Взбиваем яйца со сливками
Взбиваем яйца со сливками

Добавляем сыр
Добавляем сыр

Добавляем специи и зелень
Добавляем специи и зелень

Яйца разбейте, добавьте сливки, тертый сыр. Посолите по вкусу, добавьте специи и столовую ложку оливкового масла. Зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте туда же. Тщательно размешайте до получения однородной массы.

Обжариваем лук
Обжариваем лук

Лук выложите в сковородку, в которой будет готовиться основное блюдо, и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. В оригинале для приготовления фриттаты используются специальные сковородки с двумя ручками, я взял для этого глубокую чугунную.

Добавляем взбитые яйца
Добавляем взбитые яйца

Влейте к луку взбитые яйца и подержите на среднем огне несколько минут, чтобы смесь начала загустевать.

Нарезаем помидоры
Нарезаем помидоры

Помидоры очистите от кожицы, по возможности удалите семечки, чтобы осталась одна мякоть и минимум жидкости.

Добавляем колбасу, горошек и помидоры
Добавляем колбасу, горошек и помидоры

С зеленого горошка слейте всю жидкость, выложите его в сковородку, туда же выложите нарезанные помидоры и обжаренную колбасу.

Перемешиваем
Перемешиваем

Перемешайте, но так, чтобы вся смесь оставалась в центральной части. Накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 10 минут. Пока блюдо готовится на плите, включите и прогрейте духовку.

Нарезаем оливки
Нарезаем оливки

За это же время нарежьте кружочками оливки. Сковородку с фриттатой снимите с огня, откройте крышку и поставьте в горячую духовку еще на 10-15 минут.

Фриттата готова
Фриттата готова

Готовое блюдо украсьте нарезанными оливками, помидорами и зеленью. Вот так, легко и просто получается вкусный и сытный завтрак на всю семью. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой ВКонтакте Поделиться ссылкой на Facebook Поделиться ссылкой на LiveJournal Поделиться ссылкой в Мой Круг Добавить в Мой мир Добавить на ЛиРу (Liveinternet) Добавить в закладки Memori Добавить в закладки Google
Просмотров: 5334 | Комментариев: 9

Метки: яйца
Внимание! Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!

Комментарии

Отзывы посетителей сайта о статье
ManHunter (26.07.2013 в 17:49):
Даже не представляешь в каких количествах!
Rice (26.07.2013 в 17:48):
Макаронники едят овощи? О.о :*)
Djuliana (22.12.2010 в 15:31):
я уже не могу смотреть на все это !!!! Срочно иду готовить!!!!!!!!!!!!!!!!!)))
Kisma4ka (20.04.2010 в 14:04):
Я в ауте, как здорово, в выходные мужчине своему приготовлю)))
Never (26.08.2009 в 00:08):
Там же вроде написано "на всю семью", значит не один...
ManHunter (20.08.2009 в 23:19):
Che, кто как работает, тот так и ест :)
Che (20.08.2009 в 23:15):
Димуль! Неужто ты всё это один съел за завтраком? :) Это же на целый взвод программеров, не меньше.
SVS (18.08.2009 в 22:04):
Azerty, Дима у нас умеет всех раздразнивать...
Azerty (18.08.2009 в 14:08):
Эх, лучше бы я сюда сегодня не заходил). Аж слюнки потекли. Пойду себе готовить есть.

Добавить комментарий

Заполните форму для добавления комментария
Имя*:
Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.
Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.
Наверх
Powered by PCL's Speckled Band Engine 0.2 RC3
© ManHunter / PCL, 2008-2020
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Время генерации: 0.07 сек. / MySQL: 2 (0.0039 сек.) / Память: 4.75 Mb
Наверх