Соус "Тартар"

Тартар, он же тартарский соус, - один из традиционных холодных соусов французской кухни. На мой взгляд, это идеальный соус для рыбы и прочих морепродуктов, прекрасно дополняющий и раскрывающий их вкус. Рецептов тартара много, мы готовим его следующим образом.


Для приготовления понадобится 4 соленых огурца, большая банка сметаны, пучок укропа, столовая ложка дижонской горчицы, столовая ложка майонеза, зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу.


Соленые огурцы натрите на крупной терке.


Мелко нарубите укроп.


Сметану выложите в миску. Натертые огурцы отожмите от лишней жидкости и добавьте в сметану.


Туда же добавьте майонез, горчицу, укроп, раздавите чеснок, посолите, поперчите.


Тщательно перемешайте соус и можно подавать на стол к основному блюду. Тартар лучше есть свежим, так что желательно готовить его непосредственно перед подачей, благо, что делается он очень быстро и просто. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.