Запеченные свиные ребрышки

Еще одна вариация на тему свиных ребрышек. Рецепт маринада хорошо подходит как для приготовления на гриле или мангале, так и для домашнего использования, то есть в духовке. Мангал пока подождет до майских выходных, а вот духовка всегда в боевой готовности.


На обойму из 1.5-2 килограмм свиных ребрышек понадобится 5-6 луковиц, сок 1 лимона, 2 столовые ложки соевого соуса, по 5 столовых ложек кетчупа и майонеза, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, зелень для украшения перед подачей. В качестве гарнира можно использовать различные овощи, у меня это будет обычный молодой картофель, но вариант, например, с брюссельской капустой или картошкой-бэби тоже очень неплох.


В глубокую миску, где будут мариноваться ребрышки, выложите кетчуп и майонез, соевый соус, раздавите чеснок, выдавите сок из лимона, немного посолите, поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.


Ребрышки нарежьте на порционные кусочки, тщательно обваляйте в маринаде со всех сторон.


Лук почистите, нарежьте полукольцами. Будет правильным отбить нарезанный лук лезвием ножа, чтобы выделилось больше сока. Добавьте в миску к ребрышкам и все хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник или другое прохладное место как минимум часа на 3, лучше на ночь.


Гарнирные овощи выложите в один ряд на противень, застеленный пекарской бумагой.


Выловите из маринада лук и выложите его поверх картофеля ровным слоем. Поверх выложите ребрышки. При запекании лук дополнительно карамелизуется и подчеркнет вкус овощей.


Духовку разогрейте до 190-200 градусов и поставьте противень на час. Минут за 20 до готовности переверните ребрышки, чтобы они равномерно и красиво подрумянились со всех сторон. Готовое блюдо украсьте зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.