Острый соус "Кобра"

Простой рецепт эффектной острой закуски "Кобра". В магазинах иногда встречается "Кобра" казахского производства, но до правильной остроты ей очень далеко. Так что будем делать заготовки дома.


На 1 килограмм помидоров понадобится 0.5 килограмма болгарского перца, 2 головки чеснока, 5-6 стручков острого красного перца, по небольшому пучку базилика и петрушки, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки 9% уксуса.


Все овощи почистите, зелень промойте и прокрутите на мясорубке. Добавьте соль и уксус, хорошо перемешайте.


Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и подержите 8-10 минут, постоянно помешивая после закипания.


Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Разложите готовый соус по банкам, прикройте крышками, пропастеризуйте в кипящей воде в течение 10 минут.


Доверните крышки до упора, переверните банки вверх ногами и укутайте полотенцем или пледом до полного остывания. Хранить готовую "Кобру" можно при комнатной температуре, после термической обработки с ней ничего не случится. Чего не скажешь о неподготовленных гостях, на которых этот соус наверняка произведет неизгладимое впечатление. Шутка. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.