Мясо по-самарски

Шикарный вариант приготовления свининки, когда надо получить максимум вкуса при минимуме затрат сил и времени. Порыскал по этим вашим интернетам, внезапно обнаружил, что это, оказывается, "мясо по-самарски". Ну, как говорится, кто первый встал, того и тапки. На моей родине, в Перми, такой вариант мясной порции не менее популярен.


На 1 килограмм мяса понадобится штук 5-6 соленых огурцов, 3 крупных луковицы, 300 грамм сметаны, 5 столовых ложек растительного масла, половина чайной ложки сахара, половина чайной ложки молотого кориандра, соль и молотый черный перец по вкусу.


Мясо промойте, нарежьте полосками. Жир, если есть, лучше оставить.


Лук почистите, нарежьте полукольцами.


Хорошо разогрейте сковородку и обжарьте лук с мясом на растительном масле в течение 10-15 минут. Периодически перемешивайте. Добавьте сахар, кориандр, соль и перец. С солью аккуратнее, так как будут добавлены соленые огурцы.


Соленые огурцы нарежьте соломкой. Сильно мельчить не надо, огурцы должны чувствоваться в готовом блюде.


Добавьте на сковородку к мясу огурцы и сметану, хорошо перемешайте и подержите на сильном огне еще минут 10, чтобы испарились излишки жидкости.


Убавьте огонь до минимального, накройте сковородку крышкой и оставьте на 30 минут.


Готовое мясо лучше подавать сразу же, в качестве гарнира подойдет что угодно - картофельное пюре, каши, макароны. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.