Blog. Just Blog

Соус для креветок

Версия для печати Добавить в Избранное Отправить на E-Mail | Категория: А еще я туда ем! | Автор: ManHunter
Соус для креветок
Соус для креветок

Высмотрел тут очень необычный рецепт соуса для креветок. Его авторство приписывают шеф-поварам топовых японских ресторанов, так что решил повторить. И действительно, результат превзошел все ожидания.

Продукты для приготовления соуса
Продукты для приготовления соуса

Для приготовления соуса из расчета на 1 килограмм креветок понадобится 3 чайные ложки пасты васаби, 3 столовые ложки сгущенного молока, 3 столовые ложки майонеза, пару щепоток соли, 1 лимон.

Завариваем васаби
Завариваем васаби

Заварите пасту васаби. Для этого три чайные ложки порошка залейте теплой водой и тщательно вымесите до получения однородной массы. Если у вас васаби готовый, то просто возьмите три чайные ложки.

Добавляем сгущенку
Добавляем сгущенку

Васаби перемешайте со сгущенным молоком. Я нахожусь в здравом уме и трезвой памяти, делайте как написано. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавляем цедру лимона
Добавляем цедру лимона

С половинки лимона натрите цедру. Добавьте в соус. Посолите.

Добавляем лимонный сок
Добавляем лимонный сок

Выдавите сок из этой же половины лимона, добавьте в соус. Еще раз тщательно перемешайте до однородной консистенции. Да, я знаю, что молоко с кислотой сворачивается, делайте как написано.

Добавляем майонез
Добавляем майонез

Добавьте майонез, еще раз тщательно перемешайте. Попробуйте соус на вкус, при необходимости подкорректируйте лимонным соком, солью, васаби или сгущенкой, смотря какую составляющую вы предпочитаете. Как по мне, равномерная пропорция дает наиболее сбалансированный вкус.

Соус готов
Соус готов

Оставьте минут на 10, чтобы структура соуса стабилизировалась, после чего подавайте с отварными креветками. Мне понравилось, жене понравилось, даже детям понравилось. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой ВКонтакте
Просмотров: 456 | Комментариев: 0

Внимание! Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!

Комментарии

Отзывы посетителей сайта о статье
Комментариeв нет

Добавить комментарий

Заполните форму для добавления комментария
Имя*:
Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.
Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.
Наверх
Powered by PCL's Speckled Band Engine 0.2 RC3
© ManHunter / PCL, 2008-2024
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Время генерации: 0.08 сек. / MySQL: 2 (0.008 сек.) / Память: 4.5 Mb
Наверх