Шашлык в сметанном маринаде

Решил немного отойти от привычного рецепта шашлыка, в качестве эксперимента сегодня будет шашлык в сметанном маринаде. В принципе, от классического рецепта он отличается только маринадом, а весь остальной процесс приготовления точно такой же.


Из расчета на 1 килограмм свиной шейки понадобится 350-400 грамм сметаны, 2 луковицы, 3-4 лавровых листа, соль и молотый черный перец. Сметану лучше брать жирностью 20%, так шашлык получится мягче.


Мясо промойте и нарежьте кусочками. Я буду жарить шашлык на решетке, поэтому у меня нарезка пластами. Для шампуров лучше нарезать крупными кубиками.


Лук почистите и нарежьте крупными кусками, можно даже кольцами. Отбейте лук ножом, чтобы он выделил сок.


В глубокую миску выложите мясо, сметану, лук, мелко разломайте лаврушку, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться часа на 3.


Разожгите мангал.


Шашлык выложите на решетку или насадите на шампуры, кто как готовит.


Обжарьте с одной стороны, если готовите на решетке, затем с другой. Шампуры просто периодически переворачивайте. Готовность определяется по поджаренной корочке.


Готовый шашлык подавайте с зеленью или другим гарниром, например, вареным картофелем. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.