Бигус с копченостями

Бигус - основа карательной армейской кулинарии. Но это если готовить его так, как готовят криворукие кульки из полковой столовой. А если приготовить как надо, с душой, то получится очень вкусное и сытное блюдо.


Для приготовления бигуса понадобится 500 грамм квашеной капусты, 150 грамм копченого бекона, 200 грамм копченых колбасок или грудинки, 1 крупная или 2 мелкие луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, пару зубчиков чеснока, 3-4 столовые ложки растительного масла, соль и молотый перец по вкусу, какие-нибудь вкусные специи для мяса.


Лук почистите и мелко нарежьте.


Чеснок мелко нарубите. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле в казане или в кастрюле с толстыми стенками до золотистого цвета.



Нарежьте мелкими кусочками колбаски и бекон.


Добавьте в казан и еще немного обжарьте на сильном огне.


Добавьте капусту и томатную пасту, при необходимости посолите, добавьте молотый перец и специи. Хорошо перемешайте и убавьте огонь до среднего.


Влейте 150 мл воды. Казан с бигусом накройте крышкой и оставьте тушьться минут на 40, периодически размешивая.


Готовый бигус разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленюшкой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.