Варенье из огурцов

Будучи в путешествии по Суздали, мне довелось попробовать очень необычный десерт - варенье из огурцов. Про Суздаль, как огуречную столицу России, я уже упоминал, когда выкладывал рецепт огурцовки. Теперь вот по ингредиентам с этикетки банки реверснул рецептуру варенья, уточнил ее данными из этих ваших интернетов, готовый результат получился очень близок к оригиналу.


На 1 килограмм огурцов потребуется 600 грамм сахара и сок 1 лайма. Огурцы желательно брать мясистые короткоплодные, типа луховицких.


Огурцы вымойте, обрежьте плодоножку, нарежьте небольшими кусочками.


Переложите в кастрюлю, где будет вариться варенье, добавьте сахар и выдавите сок из лайма.


Перемешайте и оставьте настаиваться минут на 30, за это время овощи дадут сок.


Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая, дайте покипеть 10 минут.


Оставьте варенье до полного охлаждения, затем снова доведите до кипения и дайте покипеть. Снова дайте остыть и снова доведите до кипения.


Готовое варенье в горячем виде разложите по простерилизованным банкам, закрутите крышки, заверните в полотенце и дайте остыть. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.