Курица-гриль

Сегодня классика жанра - курица-гриль на угольном гриле, извините за тавтологию. Курица-гриль в специальном представлении не нуждается. От одного только взгляда на нее разыграется аппетит, даже если вы только что перекусили. Она может быть как главным блюдом пикника, так и украшением праздничного стола.


Нам понадобятся целые тушки курицы или цыплят-бройлеров, универсальная приправа, соль, молотая паприка по вкусу. Можете добавить сюда еще какие-нибудь специи на ваше усмотрение.


Курицу тщательно промойте, обрежьте гузку и свисающую кожу, чтобы не подгорала при готовке. Промокните бумажными полотенцами.


Хорошо обсыпьте тушки специями снаружи и внутри, оставьте мариноваться в прохладном месте не менее, чем на час. Крылышки курицы лучше приколоть к тушке зубочистками.


Разожгите гриль, чтобы корзина Slow 'N Seer была заполнена брикетами где-то на половину. У меня это половина стартера. Установите поддон-жироприемник и выложите тушки на решетку в область непрямого жара.


Положите несколько кусочков дров для копчения на угли, отрегулируйте нижнюю заслонку гриля на одно деление, верхнюю приоткройте на треть. Закройте крышку и оставьте курицу на 2 часа.


Курица-гриль получается сочной, даже белое мясо на грудке, которое обычно становится сухим при других способах приготовления. Корочка подрумянивается и даже хрустит, если не тормозить и сразу же подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.