Blog. Just Blog

Горбуша соленая "мокрым" способом

Версия для печати Добавить в Избранное Отправить на E-Mail | Категория: А еще я туда ем! | Автор: ManHunter
Горбуша соленая "мокрым" способом
Горбуша соленая "мокрым" способом

Еще один рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях, на этот раз так называемым "мокрым" способом, то есть с приготовлением рассола. Такой способ засолки делает мякоть рыбы сочной и значительно сокращает время приготовления, поэтому он отлично подходит даже для целых рыбин.

Продукты для приготовления блюда
Продукты для приготовления блюда

На 1 килограмм рыбного филе потребуется 1 литр воды, 3 столовые ложки крупной соли, 1 столовая ложка сахара, несколько лавровых листов, 5-6 горошин черного перца и 1-2 горошины душистого перца.

Варим тузлук
Варим тузлук

В воду добавьте все специи, доведите до кипения. Снимите готовый тузлук с плиты и охладите.

Чистим рыбу
Чистим рыбу

Рыбу почистите, удалите плавники и косточки.

Заливаем рыбу тузлуком
Заливаем рыбу тузлуком

Выложите филе в емкость, в которой она будет засаливаться, залейте охлажденным тузлуком, чтобы он целиком покрывал рыбу. Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник не менее, чем на сутки. Если солите рыбу целой тушкой, то на двое суток.

Удаляем излишки влаги
Удаляем излишки влаги

По прошествии времени достаньте рыбу из рассола, удалите излишки влаги с помощью бумажных полотенец. Нарежьте рыбу ломтиками и можно готовить бутерброды. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой ВКонтакте
Просмотров: 362 | Комментариев: 2

Метки: рыба

Комментарии

Отзывы посетителей сайта о статье
ManHunter (11.11.2023 в 13:52):
АндрейК, да тут все просто. На распродаже по очень хорошей цене ухватили 10-килограммовую коробку филе горбуши на коже, вот и оттопыриваемся всеми доступными способами :)
АндрейК (11.11.2023 в 04:53):
Не очень понял почему выбор пал на горбушу, к тому же розовую - менее жирную (а не более жирную - серебристую).

Добавить комментарий

Заполните форму для добавления комментария
Имя*:
Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.
Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.
Наверх
Powered by PCL's Speckled Band Engine 0.2 RC3
© ManHunter / PCL, 2008-2024
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Время генерации: 0.1 сек. / MySQL: 2 (0.0034 сек.) / Память: 4.5 Mb
Наверх