Джем из ежевики

Сезон заготовок в самом разгаре. Мои дети очень любят на завтрак творог со всякими вареньями, джемами и подобными вкусняшками. Побалую их зимой вкусным и ароматным джемом из ежевики.


На килограмм ягод понадобится полкило сахара и пакетик желефикса (25 грамм). Это специальное желирующее средство, как раз идеально подходит для джемов. Натуральный состав на основе пектина. А еще за счет его применения в рецепте понадобится в половину меньше сахара, чем при обычной варке в пропорции 1:1.


Ягоды тщательно переберите и аккуратно промойте, чтобы не было мусора и испорченных ягод.


Разомните ягоды в какой-нибудь емкости, чтобы они дали сок, затем пробейте блендером, но без фанатизма. Разминать ягоды надо, потому что в таком виде блендер их зацепляет эффективнее. При использовании погружного блендера можно не разминать.


Продавите измельченные ягоды через сито, чтобы удалить мелкие косточки.


Добавьте в пюре пакет желфикса и две столовые ложки сахара. Это уже по инструкции с пакетика. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.


Добавьте оставшийся сахар, снова доведите до кипения и подержите на среднем огне еще 5 минут, также постоянно помешивая.


Разлейте джем по простерилизованным банкам, плотно закрутите чистыми крышками. Заверните в полотенце и оставьте до полного охлаждения. Джем на зиму готов. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.