Хашбраун

Хашбраун - очень простое в приготовлении блюдо, сытное, дешевое. Отличный вариант для завтрака. Как верно подметили мои дети, хашбраун одновременно похож на картофельные чипсы, ромстиксы, пюре и жареную картошку.


На одну порцию хашбрауна понадобится 3 крупные картофелины или 4 средние, 60 грамм сливочного масла, соль и перец по вкусу, растительное масло для обжарки. У меня едоков много, поэтому тут тройная порция.


Картофель надо очистить и натереть на крупной терке.


Натертый картофель переложите в тканевый мешочек и тщательно отожмите все излишки жидкости. Чем больше жидкости уберете, тем лучше получится.


Добавьте соль и черный перец, хорошо перемешайте.


Разожгите гриль. Тут по конфигурации уголь должен располагаться в центре, поэтому я использую корзины. Они должны быть заполнены до верха.


Когда угли полностью разгорятся, установите решетку и поставьте нагреваться чугунную сковородку.


Налейте на дно растительное масло, выложите необходимое количество тертого картофеля. В данном случае треть от общей массы. Сформируйте лепешку и обязательно максимально плотно прижмите ее лопаткой к сковородке.


Сверху положите кусочек сливочного масла.


Обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой. Готовности обжарки определяется по тому, что лепешка спокойно отделяется от дна и покрывается румяной хрустящей корочкой. По времени приготовления точно сказать не могу, зависит от используемого оборудования.

Подавать хашбраун надо в горячем виде, а дополнительно его можно усилить парой сосисок или яичницей, это уже на ваш вкус. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.