Крошенка фронтовая

Близится юбилей Великой Победы. Поэтому сегодня в меню будет традиционное блюдо фронтовой кухни Великой Отечественной войны - крошенка. Этакий армейский вариант овощного рагу с мясом. Ее, в частности, упомянул Валентин Катаев в своей повести "Сын полка".

А в это время Ваня Солнцев, поджав под себя босые ноги, сидел на еловых ветках в палатке разведчиков и ел из котелка большой деревянной ложкой необыкновенно горячую и необыкновенно вкусную крошенку из картошки, лука, свиной тушенки, перца, чеснока и лаврового листа.

Как видите, ингредиенты для приготовления блюда максимально простые, да и часами возиться на кухне в условиях боевых действий, естественно, тоже никто не будет.


Для приготовления крошенки на 1 кг картошки понадобится 1 банка свиной тушенки, 3-4 средние луковицы, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще хорошо будет добавить 50 грамм сливочного масла.


Картофель почистите, нарежьте крупными кубиками, отварите до готовности с лавровым листом, слейте воду.



На сковородке обжарьте нарезанный мелко лук, для обжарки можно взять жир из открытой банки тушенки. Добавьте и распустите тушенку.


К мясу с луком выложите отварной картофель, посолите, поперчите по вкусу. Раздавите прессиком или мелко нарубите ножом чеснок, добавьте в сковородку и тщательно перемешайте. В самом конце положите сливочное масло.


Накройте крышкой и дайте настояться минут 15-20. Подавайте в горячем виде, так крошенка будет максимально вкусной. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.