Готовим хе из моркови с кальмарами

По многочисленным заявкам трудящихся сегодня будет корейская кухня с острым салатом хе. Хе можно приготовить из свежего мяса, рыбы, других морепродуктов. Но к мясу и рыбе без термообработки я отношусь с недоверием, поэтому хе у меня будет с кальмарами.


Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: кальмары - 500 грамм, три средних морковки, 1 небольшая луковица, 1 столовая ложка острого красного перца, 3-4 зубчика чеснока, 4 столовых ложки подсолнечного масла, 2-3 чайных ложки соевого соуса, 2 чайных ложки уксусной эссенции, соль по вкусу.


Морковку почистите и натрите длинной соломкой на специальной терке. Немного посолите, чтобы морковка дала сок, перемешайте.


Вскипятите воду и отварите в ней кальмаров в течение 2-3 минут, не более.


Вареных кальмаров промойте в холодной воде и нарежьте соломкой. В моем случае кальмары уже были нарезаны кольцами, поэтому я их просто разрезал пополам.


Выложите их на тертую морковку, но не перемешивайте.


Нарежьте лук тонкими ломтиками.


Выложите поверх кальмаров нарезанный лук, почистите чеснок и раздавите его прессиком на лук.


Насыпьте в центр сверху красный перец.


В сковородке очень сильно раскалите растительное масло, практически до дыма.


Полейте перец сверху раскаленным маслом.


Добавьте соевый соус, уксусную эссенцию, еще раз посолите и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на 30-40 минут, после этого можно подавать на стол. Блюдо получается очень острое, но очень вкусное и ароматное. Я чуть не захлебнулся слюной, пока хе доходил в холодильнике :) Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.