Варенье из сливы
Варенье из сливы
Когда наступает сезон спелых слив, хочется сохранить их солнечный вкус до зимы. Приготовьте настоящее домашнее варенье, густое, с красивыми дольками и насыщенным фруктовым ароматом. Этот проверенный рецепт никогда не подводит.
Продукты для приготовления блюда
На 1 кг отборных плодов понадобится ровно столько же сахара, но с небольшой хитростью: смешайте 750 г белого сахара с 250 г тростникового. Такое придаст варенью благородный карамельный оттенок вкуса.
Помыть сливы
Сливу хорошо помойте, обсушите.
Нарезать сливы
Удалите у сливы косточки, разрезав ее на половинки.
Нарезать сливы дольками
Если слива крупная, то можно нарезать и дольками.
Засыпать сливы сахаром
Засыпьте нарезанные сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов. Время настаивания может быть и больше, до 1 суток. Сочная слива выделит много сока.
Варим сливы
Варить сливовое варенье лучше всего в толстостенной кастрюле: чугунной, медной или с антипригарным покрытием. Такая посуда обеспечивает равномерный нагрев и защищает от пригорания.
Томятся сливы
Пропитанные сахаром сливы томятся на медленном огне 20 минут - этого достаточно, чтобы сироп загустел, а дольки сохранили форму. Аккуратно снимайте пену для прозрачности. Дайте полностью остыть в кастрюле, так вкус станет глубже. Не забудьте извлечь коричную палочку. Проверьте готовность: капля сиропа на холодной тарелке не должна растекаться.
Варим второй раз
Поставьте варенье на огонь повторно, опять доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 20 минут. Еще раз охладите варенье. И надо снова нагреть варенье.
Заливаем сливы
Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, сразу закрутите прокипяченными крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.
Укутываем одеяло
Густое сливовое варенье идеально для тостов, начинки пирогов или ароматного топинга к мороженому. Но если слишком плотное, слегка подогрейте перед подачей. Приятного аппетита!
Просмотров: 195 | Комментариев: 3
Метки: варенье
Комментарии
Отзывы посетителей сайта о статье
ManHunter
(08.08.2025 в 15:06):
Согласен, термопринтер удобен. Но лично мне нравится самому писать маркеры с бирками на рулонах. Ламповое, живое, же :)
Игорь
(08.08.2025 в 05:22):
Приветствую, тоже с возрастом пришел к тому что пора делать варенье и кетчуп из помидоров. Из-за того что варенье делаю из разных фруктов, бывает не всегда по виду можно понять что в банке. Раньше подписывал маркером банки, потом этикетки типа ценников клеил, но все же пришел к этикеткам напечатанным на термопринтере. Юзаю дешманский вариант для интернет магазинов IP-802BT (не реклама), с блютусом. Теперь бирки все единообразные и аккуратные. Они со временем выцветают через несколько лет, но для варенья не грозит, успею съесть. Так же купил рулонов с бирками разных размеров, и маркировал и провода во время ремонта и коробки с хламом. А так же припас консерв промаркировал - их срок годности, на грани рядом с названием, теперь достаточно взглянуть на стопки и видеть сроки годности. Вот решил поделиться опытом, софта под эти принтеры дофига на любой вкус, хоть под винду, хоть под ведро.
Владимир
(30.07.2025 в 23:19):
Мы в такое варенье иногда добавляем шоколад, 40-50 грамм на килограмм слив.
Добавить комментарий
Заполните форму для добавления комментария
Материалы, опубликованные на этом сайте, не рекомендуются к просмотру лицам в возрасте до 16 лет без присутствия взрослых.
Вам помог этот сайт?
Поблагодарили 37,485 раз
Поблагодарили 37,485 раз
Буду очень благодарен, если размеcтите мою кнопочку:
 |
Яндекс ИКС: 350 |
 |
 |