Запеченный омлет с сыром в болгарском перце

Простое, сытное и сбалансированное блюдо - идеальный завтрак или легкий ужин. Перец становится мягким, омлет - нежным, а сыр сверху создает золотистую корочку. Время приготовления легко адаптируется под толщину стенок перца.


Для приготовления понадобятся: болгарский перец - 5 шт., яйца - 7–8 шт., молоко - 200 мл, твердый сыр (гауда, чеддер, российский и т.п.) - 150 г, свежая зелень (укроп, зеленый лук - по вкусу) - несколько пучков, а также соль, свежемолотый черный перец по желанию и масло (растительное или сливочное) для смазывания формы.


Разрежьте болгарские перцы вдоль пополам и отберите 9 самых ровных и устойчивых половинок, они станут "лодочками". Удалите у них семена и внутренние перегородки, а хвостики оставьте, они придают блюду аккуратный вид.


Смажьте форму маслом и разложите "лодочки" срезом вверх в один слой. Разогрейте духовку до 200 C и отправьте перец в нее на 15 минут, до легкого смягчения краев.


Оставшуюся десятую половинку перца мелко нарежьте.


Добавьте мелко нарезанную зелень.


В миске слегка перемешайте яйца вилкой. Добавьте молоко, нарезанную половинку перца, соль и свежемолотый черный перец. Аккуратно, но тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.


Достаньте лодочки из духовки. Равномерно распределите яично-овощную смесь по ним, не заполняя до краев.


Натрите сыр на мелкой терке и щедро посыпьте каждую "лодочку".


Отправьте в духовку при 200 C на 25 минут. Если перец плотный или вы предпочитаете полностью пропеченную текстуру, запекайте 30 минут. Если сыр подрумянивается слишком быстро, накройте форму фольгой на последние 5 минут. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.