Картофельный киш с грибами

Киш - сытный французский несладкий открытый пирог с начинкой. Обычно его готовят с картофелем, но начинка может быть любой: с грибами, курицей, ветчиной или сыром. Сегодня делаю усиленную версию - картофельный киш с грибами и сыром. Тесто плотное, начинка насыщенная, выпечка получается сытной и ароматной.


С тестом я так и не подружился, поэтому буду готовить из готового теста. Для приготовления потребуется: один пласт слоеного теста, килограмм картошки, одна-две луковицы, банка шампиньонов, 300 грамм сметаны, три яйца, 150-200 грамм сыра, 100 грамм сливочного масла, соль и перец по вкусу.


Картофель чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле около 15 минут, периодически перемешивая.


Режем лук и жарим вместе с картошкой практически до готовности.


Через 10 минут добавляем в сковороду нарезанные грибы. В конце солим и перчим. Оставляем немного остыть.


Раскатать тесто в круг диаметром 28 см.


Разложить в форму, смазанную маслом, так, чтобы покрыть и бортики.


Выкладываем остывшую картошку с грибами на тесто.


В миску добавляем сметану и яйца, немного соли и перца.


Перемешиваем, чтобы получилась заливка.


Сверху посыпаем натертым сыром.


Ставим форму в заранее разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.


За 15 минут до готовности смажьте маслом. Вынимаем из духовки, даем остыть 15-20 минут. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.