Овсяное печенье с манго

Домашняя выпечка - это не только вкусно, но и повод поэкспериментировать. Вот и я решил сделать нечто необычное: овсяное печенье, но с манго. Раньше я уже пек овсяное печенье, но без начинок. С манго получилось очень даже ничего - сладко, ароматно, с легкой пряной ноткой гвоздики и корицы. Идеально, когда хочется чего-то к чаю или кофе. А детям нравится, что папа сам готовит домашние вкусняшки.


Ингредиенты на целую тарелку: протертое манго - 200 грамм (можно взять готовую банку), мука - 150 грамм, овсяные хлопья - 100 грамм, сахар - 100 грамм, сливочное масло - 180 грамм (стандартная пачка), разрыхлитель - 10 грамм, молотая гвоздика - 1/3 чайной ложки, молотая корица - 2/3 чайной ложки, щепотка соли. Для красоты можно добавить немного кокосовой стружки.


В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль, сахар, гвоздику, корицу и кокосовую стружку.


Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и тщательно перетрите.


Замесите тесто руками до однородной консистенции.


Выстелите форму для выпечки пергаментом. Разложите две трети теста по дну, равномерно распределяя.


Манго нарежьте мелкими кусочками. Если свежих фруктов нет, отлично подойдет манговый джем.


На слой теста выложите манго и равномерно распределите.


Сверху на манго выложите оставшееся тесто.


Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.


Дайте готовой мега-печеньке полностью остыть в форме.


После разрежьте большое печенье на удобные порционные кусочки. Такое печенье удобно брать с собой на работу или в дорогу - оно сытное, не крошится и долго не черствеет. А главное, его можно резать на кусочки любой толщины, так что хватит на всех. Попробуйте, уверен, вы тоже оцените эту необычную, но очень уютную выпечку. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.