Готовим спагетти с кальмарами в соусе бешамель
Спагетти с кальмарами в соусе бешамель
На днях мама рассказала об интересном блюде, я тоже захотел его приготовить. Это спагетти с кальмарами и соусом бешамель. Необычное сочетание, но блюдо получается очень вкусное и сытное.
Продукты для приготовления блюда
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты: спагетти - 250 грамм, кальмары - 3-4 тушки, сливки - 200 мл, сливочное масло - 2 столовых ложки, оливковое масло - 1 столовая ложка, мука - 1 столовая ложка, пучок базилика, несколько зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу.
Растапливаем сливочное масло
Начнем с соуса бешамель. На раскаленной сковородке растопите сливочное масло.
Обжариваем муку
Добавьте муку и обжарьте несколько минут, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Добавляем сливки
Постепенно добавьте сливки, продолжая помешивать, посолите по вкусу.
Добавляем базилик
Нарвите или крупно нарежьте листики базилика, добавьте в соус и помешивайте до образования однородной массы и загустения до консистенции сметаны.
Нарезаем кальмары
Кальмары почистите от кожицы, промойте и нарежьте крупными кольцами шириной около 1 сантиметра.
Обжариваем чеснок
На раскаленную сковородку налейте растительное масло. Зубчики чеснока не давите, а лишь слегка расплющите и обжарьте, чтобы они передали свой аромат в масло. Обжаренный чеснок достаньте, он больше не пригодится.
Обжариваем кальмары
Кальмары готовы
Выложите кальмары на сковородку с чесночным маслом и обжарьте в течение 3-4 минут, периодически помешивая, посолите по вкусу. Кальмары должны остаться мягкими.
Отвариваем спагетти
Откидываем спагетти
Параллельно отварите спагетти. Они должны быть в состоянии "al dente", то есть когда они уже готовы, но еще не успели развариться. Это можно оценить на зуб, середина макаронины должна оставаться твердой.
Смешиваем соус с кальмарами
В обжаренные кальмары добавьте соус бешамель и хорошо перемешайте. Готовые спагетти выложите на тарелку, сверху выложите кальмаров и украсьте листиками базилика. Блюдо готово, приятного аппетита!
Просмотров: 14792 | Комментариев: 6
Метки: вторые блюда
Внимание! Статья опубликована больше года назад, информация могла устареть!
Комментарии
Отзывы посетителей сайта о статье
ManHunter
(24.04.2011 в 17:43):
LOST KIND, ты просто неправильную лапшу берешь. Попробуй настоящие итальянские спагетти, они продаются в любом крупном супермаркете. Я теперь отечественные "макаронные изделия" на кухню не подпущу.
LOST KIND
(16.04.2011 в 00:32):
Спасибо.
Попробую... правда лапшу магазинную в виде макарон презираю, и не кушаю, как таковую. Но все остальное очень интересно предложено, завтра с удовольствием покушаю. :)
Попробую... правда лапшу магазинную в виде макарон презираю, и не кушаю, как таковую. Но все остальное очень интересно предложено, завтра с удовольствием покушаю. :)
ManHunter
(13.04.2011 в 16:14):
Это не любовь, это эксперимент. Я макароны с тушняком тоже ни на что не променяю :)
Never
(13.04.2011 в 12:45):
Ни когда не мог понять любви к этому сочетанию. По мне макароны и кальмар близки по совкусию и тот же рецепт по-флотски выиграет трижды. Хотя мож и все дело в моем грубов вкусе...
ManHunter
(12.04.2011 в 14:37):
Ну да, нажористо получилось.
=TimmeS=
(12.04.2011 в 12:54):
Колорийненько так, походу...
Добавить комментарий
Заполните форму для добавления комментария
Материалы, опубликованные на этом сайте, не рекомендуются к просмотру лицам в возрасте до 16 лет без присутствия взрослых.
Вам помог этот сайт?
Поблагодарили 36,222 раза
Поблагодарили 36,222 раза
Буду очень благодарен, если размеcтите мою кнопочку:
 |
Яндекс ИКС: 360 |
 |
 |