Тушеная тыква со свининой

Тыква - один из лидеров среди овощей по содержанию витаминов, минералов и полезных веществ. Наверняка у многих, как и у нас, до сих пор лежат тыквы с огорода, вот и настало время что-нибудь из нее приготовить.


Для приготовления блюда понадобится зрелая тыква средних размеров, килограмм свинины, 4-5 крупных помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, пучок зелени, соль и специи по вкусу.


Тыкву очистите от кожуры, нарежьте на кубики размером 2 сантиметра.


Разогрейте сковородку, выложите тыкву и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут, постоянно перемешивая.


Теперь надо приготовить томатную заливку. Для этого помидоры и чеснок прокрутите на блендере или мясорубке, затем добавьте немного соли. Добавьте заливку к тыкве, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение еще 15-20 минут, до момента, когда тыква начнет размягчаться.


Мясо промойте, почистите от всяких жилок и нарежьте тонкими ломтиками.


Обжарьте на другой сковородке с небольшим количеством масла до появления румяной корочки. Это все желательно делать параллельно с приготовлением тыквы.


Перемешайте тушеную тыкву и обжаренное мясо. Выложите на тарелки, сверху посыпьте мелко рубленой зеленью. Получилось очень вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.