Ежики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом - традиционное блюдо русской кухни, один из вариантов тефтелей. Оно может стать украшением любого праздничного стола. При этом, как и все мои рецепты, ежики очень простые в приготовлении. Способов приготовления ежиков огромное количество, так что ничего удивительного, если вы где-то пробовали или готовили другой вариант.


Для приготовления блюда понадобится 500 грамм мясного фарша, 100 грамм длиннозерного риса, 1 яйцо, 1 луковица, 1 долька чеснока, 200 грамм сметаны, 2-3 столовых ложки кетчупа или томатной пасты, соль и черный перец по вкусу.


Рис хорошо промойте, добавьте его в фарш. Туда же добавьте яйцо, очень мелко нарубленный чеснок и лук, посолите и поперчите по вкусу.


Тщательно перемешайте до однородной консистенции.


Налепите из фарша одинаковые шарики и выложите их в жаропрочную форму или глубокую сковородку. Размер шариков выберите на свой вкус.


Дальше сделайте сметанную заливку. Для этого в сметану влейте немного воды, добавьте кетчуп или томатную пасту, посолите, поперчите, все тщательно размешайте.


Залейте ежиков на 3/4 сметанной заливкой, накройте крышкой. Как вариант, заливки можно сделать побольше, в этом случае ежики получатся с подливкой. Кому как нравится.


Прогрейте духовку до 180 градусов и поставьте ежиков на 50-60 минут. Примерно за 10-15 минут до готовности снимите крышку, чтобы немного подрумянилась корочка.


Готовые ежики подавайте с любым гарниром: овощами, картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.