Готовим печень в сметане

Печень - самый настоящий кладезь витаминов, а еще это очень вкусный продукт. Если, конечно, ее правильно приготовить. Сегодня я буду готовить тушеную печень в сметане с картофельным пюре.


Для приготовления нам понадобится 1 килограмм куриной печени (можно взять свиную или говяжью печень, кому что нравится), 200 грамм густой сметаны, пара средних луковиц, 2 столовые ложки муки, соль и специи по вкусу, немного растительного масла.


Лук мелко нарубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.


Печень промойте, нарежьте небольшими кусочками по 1,5-2 сантиметра. Свиную и говяжью печень перед нарезкой очень желательно немного отбить молоточком для мяса.


Обжарьте печень на среднем огне почти до готовности, периодически помешивая. Это займет 15-20 минут. Или же, как советуют в комментариях, до тех пор, пока выделяющийся из кусочков "мясной сок" не станет мутным. Видимо время все-таки надо корректировать в зависимости от типа плиты, у нас она электрическая.


Добавьте обжаренный лук.


Добавьте сметану и все хорошо перемешайте. Потушите еще минут 5 на таком же среднем огне.


Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы вся смесь загустела, посолите и поперчите по вкусу. Подержите на огне еще буквально пару минут.


Блюдо готово. В качестве гарнира к печени я больше всего люблю картофельное пюре, вы можете использовать что-нибудь другое по своему вкусу, например, макароны или овощи. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.