Глинтвейн

Глинтвейн (от немецкого Gluhender Wein - "горячее вино") - горячий напиток из вина, фруктов, сахара и специй. Он прекрасно согреет вас в холодную погоду, а также в любое время года будет замечательным дополнением к романтическому вечеру с любимым человеком.


Для приготовления глинтвейна нам понадобится бутылка красного вина (полусладкое или полусухое, но ни в коем случае не крепленое), один крупный апельсин, две столовые ложки сахара, специи: гвоздика, корица, мускатный орех, душистый и/или черный перец, корень имбиря, кардамон. Все специи обязательно должны быть целыми, а не молотыми, иначе в готовом напитке будет неприятный осадок. Если какой-то специи из перечисленных у вас нет - не расстраивайтесь, можно обойтись и без нее. В крупных магазинах продаются готовые наборы специй для глинтвейна, в самом крайнем случае можно воспользоваться ими, но я бы не советовал.


Вылейте вино в кастрюльку, желательно с толстым дном или стенками.


Добавьте сахар и специи в вино. Разрежьте апельсин на две части и каждую надрежьте еще до половины, отожмите сок в вино и бросьте отжатый апельсин туда же.


Поставьте кастрюльку на самый медленный огонь и, периодически помешивая, разогрейте напиток до 70-80 градусов. Следите за тем, чтобы глинтвейн ни в коем случае не закипел, иначе он потеряет весь свой вкус! Оптимальная температура - когда от поверхности вина уже поднимается пар, но еще нет пузырьков.


Выключите огонь, плотно закройте кастрюльку крышкой и оставьте глинтвейн доходить в течение 40 минут. За это время специи полностью раскроют свой аромат. Готовый глинтвейн процедите через мелкое ситечко и разлейте по бокалам. Приятного отдыха!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.