Свиные ребрышки на мангале

Пользуясь хорошей погодой и длинными выходными, выбрались с мангалом в парк. Одно из любимых блюд на мангале - это свиные ребрышки. Рецептов приготовления ребрышек много, у меня сегодня будут свиные ребрышки в медовом маринаде.


На килограмм ребрышек (примерно две "обоймы") нам понадобятся следующие продукты: чайная ложка соли, чайная ложка паприки или острого перца, смотря кто как любит, 6 столовых ложек соевого соуса, 3 столовые ложки жидкого меда, 1 небольшой апельсин.


Все продукты из состава маринада тщательно перемешайте. Апельсин разрежьте пополам, отожмите сок в маринад, а оставшиеся корочки с мякотью нарежьте кружочками.


Ребрышки промойте, чтобы на них не осталось осколков костей и крови. Выложите ребрышки в маринад и хорошо их в нем перемешайте.


Сверху бросьте нарезанные остатки апельсина. Оставьте мариновать в прохладном месте минимум на 5 часов, идеально - на ночь. По возможности периодически переворачивайте и поливайте ребрышки маринадом.


Замаринованные ребрышки положите на мангал на специальной решетке, а если ее нет, то на несколько шампуров.


Обжаривайте ребрышки на углях до румяной корочки, периодически переворачивая и поливая их маринадом. Следите, чтобы под ребрышками не появлялось открытого огня.


Готовые ребрышки нарежьте на порции и подавайте со свежей зеленью или с овощами, обжаренными на гриле. Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.