Картофель запеченый с грибами

Сегодня решил порадовать себя любимого и приготовил такой вот скромный холостяцкий завтрак :) Это печеный картофель с начинкой из жареных грибов. К вопросу количества я подошел как обычно с фанатизмом, так что еще и на обед осталось.

Исходники для приготовления: свежий картофель - 2 килограмма, грибы (сегодня это были подосиновики, но вполне подойдут и шампиньоны) - 400 грамм, сыр - 250-300 грамм, пучок какой-нибудь зелени, головка лука, 2-3 зубчика чеснока, банка зеленых оливок.

Картофель почистить, разрезать на равные половинки, аккуратно выскоблить середину. Наверняка для этого уже придуманы какие-нибудь специальные девайсы, но у меня их нет, поэтому я прекрасно справился обычной чайной ложкой.


Готовые половинки сложить вместе, завернуть в фольгу и поставить в горячую (200-220 градусов) духовку.


Пока картофель запекается в духовке в течение 40-50 минут, можно заняться начинкой. Сыр натереть на крупной терке, грибы мелко порезать, обжарить с луком, посолить, добавить по вкусу специи, прессиком раздавить зубчики чеснока.


Когда грибы будут почти готовы, добавить к ним тертый сыр, убавить огонь и помешивать пока cыр не расплавится.


На приготовление начинки у меня ушло минут 25, за оставшееся время пока картофель готовится, можно успеть помыть посуду и мелко порубить зелень. Проверить готовность картофеля можно проткнув его через фольгу зубочисткой. Готовый картофель вынуть из духовки, извлечь из фольги обе половинки, в одну половинку положить начинку, посыпать рубленной зеленью и накрыть другой половинкой. Сверху также посыпать зеленью и украсить оливками.


Остатки начинки, пока не остыла духовка, можно использовать для приготовления горячих бутербродов.


Приятного аппетита!

Комментарии

Добавить комментарий

Для вставки цитаты выделите текст и нажмите сюда

Имя*:

Текст комментария (не более 2000 символов)*:

*Все поля обязательны для заполнения.

Комментарии, содержащие рекламу, ненормативную лексику, оскорбления и т.п., а также флуд и сообщения не по теме, будут удаляться. Нарушителям может быть заблокирован доступ к сайту.